En lugar de queso crema, si lo prefieres, puedes usar requesón, mató o ricotta. Pero a mi, como más me gusta, es con queso crema. – A ser posible, usa una lata de mejillones en escabeche en aceite de oliva, de una marca de calidad y, cuyo tamaño, indique que son “medianos”. – Para cocer los huevos, yo siempre parto de agua fria
Recetade mejillones en escabeche de Martín Berasategui. Reportaje Como Sapiens. Aprende a ‘Cocinar sin vergüenza’ en ' Como Sapiens '. David de Jorge y Martín Berasategui presentan su
NvoucE.crema de mejillones en escabeche
