Lasmollejas son glándulas del timo, los humanos también las tenemos, y son mucho más importantes de lo que se creía. El timo es una pequeña glándula que forma parte del sistema linfático. Mollejasal Ajillo Arguiñano Ingredientes. Mollejas: ½ kg de mollejas de cordero Aceite: 1 vaso de aceite de oliva Ajos: 5 ajos laminados Guisantes: 5 cucharadas de guisantes congelados Vino blanco: 1 vaso de vino blanco Aove: 1 cucharada de aceite de oliva virgen Sal: Sal y pimienta al gusto Preparación. Limpiar las mollejas
400mollejas de cordero; 50 ml de aceite de oliva virgen; 6 dientes de ajo; 1 pizca de pimienta; 1 pizca de sal; 100 ml de agua; 200 ml de vino blanco; 1 manojo de perejil; Una cucharada de caldo casero; Preparación de mollejas de cordero casera con salsa. Lo primero que debes hacer es limpiar las mollejas, después corta a la mitad en
Mollejade Res Molleja de Res a la parrilla, con un toque de limón. La molleja de res es la más conocida de las mollejas, sin embargo no todas las mollejas de res son iguales, ya que existen mollejas de corazón y mollejas de garganta de res. Además, existen mollejas de otros animales que también son muy sabrosas, como las mollejas de cordero y Hoyvamos a usar las mollejas del pollo, es decir, de ave que debemos diferenciar de las de otros animales, como el cordero, la ternera o el cerdo. Las mollejas de estos últimos se encuentran en la zona del cuello o del corazón , pero en el caso de las aves, las mollejas son parte de su aparato digestivo, junto al estómago.
Aligual que las mollejas de ternera, las hay de cuello o de corazón, siendo estás últimas mucho más demandadas en la gastronomía. Las mollejas de cordero se pueden encontrar también con diferentes nombres, según la edad del animal, como por ejemplo, las mollejas de cordero lechal, cuando la cría tiene apenas un mes, o las de
Nolave las mollejas con agua caliente ya que esto puede afectar a la calidad de la carne. Una vez limpias, retire las partes duras como los tendones con un cuchillo afilado. Después, coloque las mollejas en un recipiente con agua fría y suficiente sal para que cubra sus superficies.
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